NUESTRO MENÚ
ENTRADAS FRIAS
Tiradito
King Kampachi (120 g) en salsa de calabaza con coco, texturas de calabaza y aceite de achiote...$195
Ceviche Tropical
Pesca del día (150 g) en leche de tigre de coco acompañado de frutas tropicales, nibs de cacao y polvo de chiles secos...$215
Ceviche Tatemado
Pesca del día (150 g) en leche de tigre tatemada, acompañado de elote baby, aguacate rostizado y polvo de cebolla...$215
Ceviche Mixto
Callo de hacha, camarón, pulpo y pescado (150 g) en leche de tigre de chile manzano rojo acompañado de granos de elote criollo...$225
Crudo
Atún (150 g) en gremolata de ajo, hinojo y perejil, limón, chile serrano, mix de quinoas crocantes, chalaquita de cebolla y polvo de camarón...$195
Tartar
Camarón (120 g) ahumado en frio, aliño de chile rayado, emulsión de aguacate, esquites asados, rábano sandía y polvo de cebolla...$215
Aguachile
Camarón (150 g) cocido al limón, en salsa de chile de árbol y sachatomate acompañado de mostaza encurtida, cebolla, mango y aguacate...$225
Enamorado
Pulpo (120 g), jitomate, cebolla, chile serrano, cilantro, mayonesa de ajo negro y tinta de calamar, aguacate, polvo de cilantro y chips de ajo...$185
ENTRADAS CALIENTES
Arepa
Arepa de maíz rellena de cangrejo (85 g), aguacate, cebolla blanca, chile serrano, cilantro y mayonesa...$195
Esquites
Granos de maíz (150 g) en salsa de chile chipotle, yuca, queso de cabra, polvo de cebolla y epazote...$185
Anticuchos
Pulpo a las brasas (150 g) en salsa anticuchera de chile guajillo, puré de frijol ayocote y malanga crocante...$215
Bolinho de Bacalhau
Croqueta de bacalao y ñame (150 g) sobre un velouté de limón y recado negro...$195
Taco al Pastor
Pesca del día (50 g) en adobo de chile guajillo sobre tortilla de maíz, sabayón de piña asada, chalotes encurtidos y cilantro criollo...$85
Enchipotlados
Camarones (150 g) en salsa cremosa de chile chipotle acompañados con palmitos asados...$215
Plátano
Plátano macho horneado, queso asadero, pico de gallo de carambolo y puré de ñame...$185
Jalea
Chicharrón de mariscos y pescado (200 g), yuca frita, salsa criolla y tártara de coco...$285
PLATOS PRINCIPALES
Arroz con Mariscos Meloso
Arroz arborio, camarón, pulpo y callo de hacha (150 g), sofrito de pimientos y jitomate, fondo de mariscos, chicharos y leche de coco...$285
Curry
Pesca del día (200 g) en curry amarillo caribeño, leche de coco y plátano frito acompañado de arroz Basmati con coco...$315
Talla
Pesca del día (200 g) a las brasas en uno de nuestros tres diferentes adobos y/o salsas a elegir, acompañada de arroz blanco, plátanos fritos y salsa de cebolla morada, chile habanero y limón...$305
Rojo: Adobo de chile guajillo, ajo, especias y mayonesa
Amarillo: Salsa de chile manzano, ajo y mayonesa
Verde: Salsa de chile jalapeño, cilantro, ajo y aceite de oliva
Atún
Atún (200 g) sellado en salsa de guayaba y licor de sauco acompañado de ñame en una salsa de crema y ajo...$305
Escovitch
Pesca del día (200 g) en escabeche jamaiquino, pimientos, cebolla blanca, zanahoria, chile cuaresmeño y leche de coco acompañado de arroz Basmati con quínoa crocante...$315
Ñoqui
Gnocchi de malanga en salsa de crema, calamar Patagónico (125 g), chalaquita de cebolla con chile cuaresmeño y crujiente de tinta de calamar...$285
Moqueca
Pesca del día (200 g) cocida en leche de coco, sofrito de pimientos, ajo, cebolla, jitomate y chile cuaresmeño, aceite de dendê y cilantro acompañada de arroz blanco y farofa...$315
Mojo
Pesca del día (200 g) frita al mojo de ajo acompañada de congrí cubano y tostones de plátano macho...$305
Pulpo
Pulpo (200 g) a las brasas, pesto de pápalo, chimichurri de pimiento amarillo, setas rosas, jitomates cherries confitados y elotes baby asados...$385
Arroz Frito
Arroz al wok sazonado con pasta de chiles rojos fermentados, camarón (150 g), piña rostizada, salsa de soya y nuez de la India...$285
Wok Tropical
Tiras de filete de res (125 g) y camarón (75 g), pimiento rojo, piña, cebolla cambray y quimbombó salteados en salsa de tamarindo y salsa de soya con plátanos fritos acompañado de arroz blanco...$345
Rib Eye
High Choice Rib-Eye (450 g) a las brasas acompañado de verduras a la parrilla y puré de yuca y queso de cabra...$785
Rib Eye High Choice Sterling Silver
ACOMPAÑAMIENTOS
Yuca Frita... $125
Puré de Ñame...$95
Puré de Yuca y Queso de Cabra...$115
POSTRES
Jimbelê
Cremoso de elote, canela y crujiente de jamaica...$145
Cambur
Plátano dominico flambeado, pastelera de chocolate, gelatina de ron, queso de oveja y crumble de castaña de Brasil...$165
Yucoco
Panqué de yuca y coco...$155
Negra Maluca
Brownie de chocolate, cremoso de coco y helado de brigadeiro...$185
Sorbetes
Lichi, Tamarindo y Guanábana...$95
Helados
Brigadeiro, Fresa y Carajillo...$115
Nuestro Café
Americano..$45
Flat White...$55/>
Espresso doble...$55
Capuccino...$65
Carajillo...$165
CÓCTELES DE LA CASA
Olokun Fizz
Ginebra, limón verde, licor de melón y clara de huevo...$165
Shangó
Bourbon Whiskey, mezcal Unión, sandia y miel de agave...$185
Yemanyá Spicy
Ginebra, limón amarillo, jarabe de lychee y pimienta rosa...$175
Oshún
Whisky, jugo de piña-maracuyá y jarabe de romero...$215
Oyá
Ron Añejo, jarabe de jamaica, vermouth rosso con te roibos...$225
Oggún
Vodka, vermouth blanco, sake, limón verde y pepino...$195
Elegguá
Ron Añejo, puré de higos con fresas y limón verde...$225
Orula
Bourbon Whiskey, toronja, miel maple canadiense y hierbabuena...$175
Aggayu Collins
Ginebra, jarabe de tomillo, limón verde y soda...$165
Ochosi
Guayaba, jarabe de lychee, albahaca, y soda...$115
Obatalá
Fresa, frambuesa, zarzamora, limón verde, jarabe de jamaica y soda...$115
CÓCTELES CLÁSICOS
Caipirinha
Cachaça, limón y azúcar...$125
Margarita
Tequila blanco, limón verde, miel de agave y sal...$165
Mojito
Ron Añejo, hierbabuena, limón verde, azúcar y soda...$135
Pisco Sour
Pisco, jugo de limón, jarabe, clara de huevo y amargo...$165
Aperol Spritz
Aperol, espumoso y soda...$185
Moscow Mule
Vodka, ginger beer, limón verde...$165
Martini
Ginebra, vermouth extra dry y aceituna...$185
Pisco Punch
Pisco, jarabe de piña y limón verde...$165
Old Fashioned
Bourbon Whiskey, amargo Peychaud, azúcar y cereza Amarena...$165
Negroni
Ginebra, Campari y Cinzano rojo...$195
The Last Word
Ginebra, Chartreuse verde, Luxardo, limón y cereza Amarena...$185
VINOS DE LA CASA
VINOS BLANCOS |
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|---|---|---|---|---|---|
| PAÍS | REGIÓN | BODEGA | NOMBRE DEL VINO | CEPA | PRECIO |
| Francia | Valle del Ródano | Domaine Yves Cuilleron | Roussane | Roussane | $1,145 |
| Francia | Borgoña | Albert Bichot | Chablis | Chardonna | $1,385 |
| Francia | Valle del Ródano | Domaine Yves Cuilleron | Viognier | Viognier | $1,585 |
| Francia | Burgundy Maconnais | Domaine Romanin | Macon Solutré Pouilly | Chardonnay | $1,180 |
| España | Rioja | Valenciso | Valenciso Blanco | Garnacha Blanca / Viura | $1,320 |
| España | Rioja | Nivarius | Nivarius | Tempranillo Albino | $830 / Copa... $175 |
| España | RÍas Baixas | Attis | Attis | Albariño | $1,000 |
| España | Mallorca | Tierra de Falanis | Quibia | Callet / Premsal/ Muscat | $795 |
| España | Montes de Toledo | Vallegarcía | Vallegarcia Viognier | Viognier | $1,540 |
| Italia | Abruzzo | La Valentina | Pecorino IGT | Pecorino | $800 / Copa...$165 |
| Italia | Toscana | Tenuta Sette Ponti | Vermentino IGT | Vermentino | $985 |
| Italia | Puglia | Rivera | Preludio | Chardonnay | $745 / Copa...$145 |
| Italia | Veneto | Castelo di Roncade | Castelo di Roncade | Chardonnay | $520 |
| México | Valle de Guadalupe | Monte Xanic | Viña Kristel | Sauvignon Blanc | $925 |
| México | Valle de Guadalupe | Trasiego | Trasiego Selección Blanca | Arneis / Marsanne /Viognier | $660 |
| México | Aguascalientes | Santa Helena | Anonimo | Riesling | $820 / Copa...$170 |
| México | Zacatecas | López Rosso Viognier | Lopez Rosso | Viognier | $770 |
| México | Soledad de Graciano SLP | Piscis | Piscis | Chardonnay | $865 |
VINOS ROSADOS |
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| PAÍS | REGIÓN | BODEGA | NOMBRE DEL VINO | CEPA | PRECIO |
| Francia | Pays d’Oc | Domaine L´Ostal Cazes | L’ostal Cazes | Grenache/ Syrah… | $840 |
| Italia | Puglia | Rivera | Castel del Monte | Cabernet Sauvignon/ Montepulciano/ Nero di Troia | $780 / Copa...$165 |
VINOS ESPUMOSOS |
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| PAÍS | REGIÓN | BODEGA | NOMBRE DEL VINO | CEPA | PRECIO |
| España | Cava | Castel De Saint Antonie | Cami del sot | Parellada / Macabeo Xarel-o… | $980 |
| Italia | Lombardia | Ferghettina | Rose | Pinot Nero… | $2,940 |
| Italia | Prosecco | Bisol | Belstar | Glera... | $750 / Copa...$160 |
VINOS TINTOS |
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| PAÍS | REGIÓN | BODEGA | NOMBRE DEL VINO | CEPA | PRECIO |
| Italia | Valpolicella | Zenato | Valpolicella Superiore | Sangiovese / Corvina / Rondinella… | $820 |
| España | Mallorca | Ánima Negra | AN/2 | Callet, Mantonegro, Fogonau, Syrah… | $1,270 |
| España | Alicante | Enrique Mendoza | La Tremenda | Monastrell | $795 / Copa...$170 |
| España | Jumilla | Juan Gil | Etiqueta Plata | Monastrell | $1,220 |
| México | Aguascalientes | Santa Helena | Sophie | Nebbiolo | $1,270 |
| México | Chihuahua | Bodegas y Viñedos Encinillas | La Casona | Cabernet Sauvignon / Merlot | $1,120 / Copa...$225 |
VINOS PREMIUM |
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| PAÍS | REGIÓN | BODEGA | NOMBRE DEL VINO | CEPA | PRECIO |
| Francia | Valle del Ródano | Chateau de Beaucastel | Chateau de Beaucastel | Roussane/ Garnacha blanca | $5,825 |
| Francia | Cotes de Beaune | Louis jadot | Chassagne Montrachet | Chardonnay | $3,400 |
| EUA | Napa Valley | Far Niente | Far Niente | Chardonnay | $5,495 |
| Francia | Champagne | Drappier | Brut Nature Zero Dosage | Pinot Noir | $2,905 |
| Italia | Abruzzo | La Valentina | Pecorino IGT | Pecorino | $500 (375 ml) |
| Francia | Pays d’Oc | Domaine L´Ostal Cazes | L Ostal Cazez Magnum | Grenache/Syrah | $1,690 (1.5 L) |
COLD APPETIZERS
Tiradito
King Kampachi (4 oz) sashimi in a butternut squash and coconut sauce with candied pumpkin cubes and crispy pumpkin chips...$195
Cebiche Tropical
Catch of the day (5 oz) in a coconut leche de tigre served with tropical fruits, cacao nibs and dried chili powder...$215
Cebiche Tatemado
Catch of the day (5 oz) in a Serrano pepper leche de tigre served with roasted baby corn, charred avocado and onion powder...$215
Cebiche Mixto
Scallops, shrimp, octopus and fish (5 oz) in a Manzano pepper leche de tigre served with corn kernels...$225
Crudo
Ahi Tuna (5 oz) in a garlic, fennel and parsley gremolata, Serrano pepper, crispy quinoa, red onion, cilantro and shrimp powder...$195
Tartar
Cold smoked Shrimp (4 oz) in a smoky Rayado pepper dressing, avocado emulsion, roasted baby corn, watermelon radish and onion powder...$215
Aguachile
Shrimp (5 oz) marinated in lime juice in a Árbol pepper and sachatomate sauce served with pickled mustard, spring onions, mango and avocado...$225
Enamorado
Octopus (4 oz), tomato, onion, Serrano pepper, cilantro, black garlic mayonnaise, squid ink, avocado, cilantro powder and garlic chips...$185
HOT APPETIZERS
Arepa Reina Pepiada
Corn pancake stuffed with crab meat (3 oz) avocado, white onion, Serrano pepper, cilantro and mayonnaise...$195
Esquites
Boiled corn kernels (5 oz) in a Chipotle pepper, yucca and goat cheese sauce...$185
Anticuchos
Grilled octopus (5 oz) in a Guajillo pepper sauce, served with ayocote bean purée and crunchy taro root...$215
Bolinho de Bacalhau
Cod and yams croquette (5 oz) served on a lemon and black recado velouté...$195
Black Recado - a spice blend from the Yucatán peninsula
Taco al Pastor
Cath of the day (2 oz) in a Guajillo pepper, mayonnaise and garlic adobo served on corn tortilla with roasted pineapple purée, picked shallots and cilantro...$285
Enchipotlados
Grilled Shrimp (5 oz) in a creamy Chipotle pepper sauce and roasted hearts of palm...$215
Plátano
Baked plantain (5 oz), asadero cheese, starfruit pico de gallo and yam purée...$185
Jalea
Fried seafood, fish and yucca, (7 oz) served with Salsa Criolla and coconut tartar sauce...$285
Salsa Criolla – peruvian salsa of red onions, sweet peppers, cilantro, and lime juice
ENTREES
Arroz con Mariscos
Arborio rice cooked with a bell pepper and tomato sofrito, seafood broth, shrimp, octopus and scallops (5 oz), green peas and coconut milk topped with salsa criolla...$285
Curry
Sustainably farmed Totoaba fish (7 oz) in a Caribbean yellow curry and fried plantains served with coconut Basmati rice...$315
Talla
Grilled Striped Bass (7 oz) in one of our three different sauces to choose from served with white rice and fried plantains...$305
Red: Guajillo pepper, garlic and mayonnaise adobo
Yellow: Manzano pepper, garlic and mayonnaise adobo
Green: Jalapeno pepper, garlic, olive oil and cilantro adobo
Escovitch
King Kampachi (7 oz), pickled bell peppers, white onion, carrots, Cuaresmeño pepper and coconut milk served with Basmati rice and crispy quinoa...$315
Atún
Pan seared Ahi Tuna (7 oz) in a guava and elderflower liqueur sauce served with yams in a creamy garlic sauce...$305
Ñoqui
Taro root gnocchi in creamy sauce, Patagonian squid (3 oz), red onion, parsley, Serrano pepper, sauce and squid ink tuile...$285
Moqueca
Sustainably farmed Totoaba fish (7 oz) cooked in a coconut milk, bell peppers, garlic, onion, tomato and red pepper sofrito, dendê oil and cilantro served with white rice and farofa...$315
Dendê: Brazilian palm oil
Farofa: Roasted yucca flour
Mojo
Fried Striped Bass (7 oz) in a mojo de ajo (sautéed garlic) served with cuban style rice and beans and platain tostones...$305
Pulpo
Grilled octopus (7 oz), pink oyster mushroom, cherries tomatoes confit and roasted baby corn with pápalo pesto and a bell pepper chimichurri...$385
Pápalo: Ancient mexican herb
Arroz Frito
Fried rice mixed with yellow curry powder, grilled shrimp (5 oz), egg, fermented red chili paste, soy sauce, roasted pineapple and cashews...$285
Wok Tropical
Stir-fried tenderloin steak strips (4 oz) and shrimp (3 oz) with red bell pepper, pineapple, spring onion and okra, sautéed in a tamarind and soy sauce served with fried plantains and white rice...$345
Rib Eye
Grilled High Choice Rib-Eye steak (13 oz) served with grilled vegetables and yucca and goat cheese purée...$785
SIDES
Fried Yucca... $125
Yam Puré...$95
Yucca and goat cheese puréea...$115
DESSERTS
Jimbelê
Creamy corn custard with ground cinnamon...$145
Cambur
Banana flambé, chocolate custard cream, rum jelly, semi-cured sheep cheese topped with brazil nut crumble...$165
Yucoco
Yucca and coconut pudding cake...$155
Negra Maluca
Chocolate brownie, filled with coconut cream, topped with a chocolate custard and brigadeiro ice cream...$185
Sorbetes
Lychee, Tamarind, Soursop...$95
Helados
Brigadeiro, Strawberry, Carajillo (espresso and Licor 43)...$115
Café
Americano..$45
Flat White...$55/>
Double Espresso...$55
Capuccino...$65
Carajillo...$165