NUESTRO MENÚ
ENTRADAS FRIAS
Tiradito
King Kampachi (120 g) en salsa de calabaza con coco, texturas de calabaza y aceite de achiote...$185
Ceviche Tropical
Pesca del día (150 g) en leche de tigre de coco acompañado de frutas tropicales, nibs de cacao y polvo de chiles secos...$185
Ceviche Tatemado
Pesca del día (150 g) en leche de tigre tatemada, acompañado de elote baby, aguacate rostizado y polvo de cebolla...$185
Ceviche Mixto
Callo de hacha, camarón, pulpo y pescado (150 g) en leche de tigre de chile manzano rojo acompañado de granos de elote criollo...$215
Crudo
Atún (150 g) en gremolata de ajo, hinojo y perejil, limón, chile serrano, mix de quinoas crocantes, chalaquita de cebolla y polvo de camarón...$195
Tartar
Camarón (120 g) ahumado en frio, aliño de chile rayado, emulsión de aguacate, esquites asados, rábano sandía y polvo de cebolla...$185
Aguachile
Camarón (150 g) cocido al limón, en salsa de chile de árbol y sachatomate acompañado de mostaza encurtida, cebolla, mango y aguacate...$215
Enamorado
Pulpo (120 g), jitomate, cebolla, chile serrano, cilantro, mayonesa de ajo negro y tinta de calamar, aguacate, polvo de cilantro y chips de ajo...$185
ENTRADAS CALIENTES
Arepa Reina Pepiada
Arepa de maíz rellena de cangrejo (85 g), aguacate, cebolla blanca, chile serrano, cilantro y mayonesa...$195
Esquites
Granos de maíz (150 g) en salsa de chile chipotle, yuca, queso de cabra, polvo de cebolla y epazote...$185
Anticuchos
Pulpo a las brasas (150 g) en salsa anticuchera de chile guajillo, puré de frijol ayocote y malanga crocante...$185
Bolinho de Bacalhau
Croqueta de bacalao y ñame (150 g) sobre un velouté de limón y recado negro...$185
Taco al Pastor
Pesca del día (50 g) en adobo de chile guajillo sobre tortilla de maíz, sabayón de piña asada, chalotes encurtidos y cilantro criollo...$85
Enchipotlados
Camarones (150 g) en salsa cremosa de chile chipotle acompañados con palmitos asados...$195
Plátano
Plátano macho horneado, queso asadero, pico de gallo de carambolo y puré de ñame...$ 165
Jalea
Chicharrón de mariscos y pescado (200 g), yuca frita, salsa criolla y tártara de coco...$265
PLATOS PRINCIPALES
Arroz con Mariscos Meloso
Arroz arborio, camarón, pulpo y callo de hacha (150 g), sofrito de pimientos y jitomate, fondo de mariscos, chicharos y leche de coco...$265
Curry
Pesca del día (200 g) en curry amarillo caribeño, leche de coco y plátano frito acompañado de arroz Basmati con coco...$295
Talla
Pesca del día (200 g) a las brasas en uno de nuestros tres diferentes adobos y/o salsas a elegir, acompañada de arroz blanco, plátanos fritos y salsa de cebolla morada, chile habanero y limón...$285
Rojo: Adobo de chile guajillo, ajo, especias y mayonesa
Amarillo: Salsa de chile manzano, ajo y mayonesa
Verde: Salsa de chile jalapeño, cilantro, ajo y aceite de oliva
Atún
Atún (200 g) sellado en salsa de guayaba y licor de sauco acompañado de ñame en una salsa de crema y ajo...$285
Escovitch
Pesca del día (200 g) en escabeche jamaiquino, pimientos, cebolla blanca, zanahoria, chile cuaresmeño y leche de coco acompañado de arroz Basmati con quínoa crocante...$285
Ñoqui
Gnocchi de malanga en salsa de crema, calamar Patagónico (125 g), chalaquita de cebolla con chile cuaresmeño y crujiente de tinta de calamar...$265
Moqueca
Pesca del día (200 g) cocida en leche de coco, sofrito de pimientos, ajo, cebolla, jitomate y chile cuaresmeño, aceite de dendê y cilantro acompañada de arroz blanco y farofa...$295
Mojo
Pesca del día (200 g) frita al mojo de ajo acompañada de congrí cubano y tostones de plátano macho...$285
Pulpo
Pulpo (200 g) a las brasas, pesto de pápalo, chimichurri de pimiento amarillo, setas rosas, jitomates cherries confitados y elotes baby asados...$365
Arroz Frito
Arroz al wok sazonado con pasta de chiles rojos fermentados, camarón (150 g), piña rostizada, salsa de soya y nuez de la India...$265
Wok Tropical
Tiras de filete de res (125 g) y camarón (75 g), pimiento rojo, piña, cebolla cambray y quimbombó salteados en salsa de tamarindo y salsa de soya con plátanos fritos acompañado de arroz blanco...$325
Rib Eye
High Choice Rib-Eye (450 g) a las brasas acompañado de verduras a la parrilla y puré de yuca y queso de cabra...$775
Rib Eye High Choice Sterling Silver
ACOMPAÑAMIENTOS
Yuca Frita... $125
Puré de Ñame...$95
Puré de Yuca y Queso de Cabra...$115
POSTRES
Jimbelê
Cremoso de elote, canela y crujiente de jamaica...$135
Cambur
Plátano dominico flambeado, pastelera de chocolate, gelatina de ron, queso de oveja y crumble de castaña de Brasil...$155
Yucoco
Panqué de yuca y coco...$145
Negra Maluca
Brownie de chocolate, cremoso de coco y helado de brigadeiro...$165
Sorbetes
Lichi, Tamarindo y Guanábana...$85
Helados
Brigadeiro, Fresa y Carajillo...$95
Café
Americano..$35
Flat White...$45/>
Espresso doble...$45
Capuccino...$55
Carajillo...$145
CÓCTELES DE LA CASA
Olokun Fizz
Tanqueray London Dry, limón verde, licor de melón y clara de huevo...$135
Shangó
Bulleit Bourbon, mezcal Unión, sandia y miel de agave...$155
Yemanyá Spicy
Beefeater Dry, limón amarillo, jarabe de lychee y pimienta rosa...$145
Oshún
JW Black, jugo de piña-maracuyá y jarabe de romero...$165
Oyá
Zacapa 23, jarabe de jamaica, vermouth rosso con te roibos...$185
Oggún
Ketel One, Martini bianco, sake, limón verde y pepino...$165
Elegguá
Zacapa 23, puré de higos con fresas y limón verde...$185
Orula
Bulleit Bourbon, toronja, miel maple canadiense y hierbabuena...$145
Aggayu Collins
Tanqueray London Dry, jarabe de tomillo, limón verde y soda...$135
Ochosi
Guayaba, jarabe de lychee, albahaca, y soda...$85
Obatalá
Fresa, frambuesa, zarzamora, limón verde, jarabe de jamaica y soda...$95
CÓCTELES CLÁSICOS
Caipirinha
Cachaça, limón y azúcar...$115
Margarita
Tequila Orendain blanco, limón verde, miel de agave y sal...$135
Mojito
Havana 3 años, hierbabuena, limón verde, azúcar y soda...$125
Pisco Sour
Pisco Barsol, jugo de limón, jarabe, clara de huevo y amargo...$145
Aperol Spritz
Aperol, espumoso y soda...$145
Moscow Mule
Absolut, ginger beer, limón verde...$165
Martini
Tanqueray London Dry, vermouth extra dry y aceituna...$165
Pisco Punch
Pisco Barsol, jarabe de piña y limón verde...$145
Old Fashioned
Wild Turkey Bourbon, amargo Peychaud, azúcar y cereza Amarena...$145
Negroni
Bulldog Gin, Campari y Cinzano rojo...$185
The Last Word
Beefeater Dry, Chartreuse verde, Luxardo, limón y cereza Amarena...$165
COLD APPETIZERS
Tiradito
King Kampachi (4 oz) sashimi in a butternut squash and coconut sauce with candied pumpkin cubes and crispy pumpkin chips...$185
Cebiche Tropical
Catch of the day (5 oz) in a coconut leche de tigre served with tropical fruits, cacao nibs and dried chili powder...$185
Cebiche Tatemado
Catch of the day (5 oz) in a Serrano pepper leche de tigre served with roasted baby corn, charred avocado and onion powder...$185
Cebiche Mixto
Scallops, shrimp, octopus and fish (5 oz) in a Manzano pepper leche de tigre served with corn kernels...$215
Crudo
Ahi Tuna (5 oz) in a garlic, fennel and parsley gremolata, Serrano pepper, crispy quinoa, red onion, cilantro and shrimp powder...$185
Tartar
Cold smoked Shrimp (4 oz) in a smoky Rayado pepper dressing, avocado emulsion, roasted baby corn, watermelon radish and onion powder...$195
Aguachile
Shrimp (5 oz) marinated in lime juice in a Árbol pepper and sachatomate sauce served with pickled mustard, spring onions, mango and avocado...$215
Enamorado
Octopus (4 oz), tomato, onion, Serrano pepper, cilantro, black garlic mayonnaise, squid ink, avocado, cilantro powder and garlic chips...$185
HOT APPETIZERS
Arepa Reina Pepiada
Corn pancake stuffed with crab meat (3 oz) avocado, white onion, Serrano pepper, cilantro and mayonnaise...$195
Esquites
Boiled corn kernels (5 oz) in a Chipotle pepper, yucca and goat cheese sauce...$185
Anticuchos
Grilled octopus (5 oz) in a Guajillo pepper sauce, served with ayocote bean purée and crunchy taro root...$185
Bolinho de Bacalhau
Cod and yams croquette (5 oz) served on a lemon and black recado velouté...$185
Black Recado - a spice blend from the Yucatán peninsula
Taco al Pastor
Cath of the day (2 oz) in a Guajillo pepper, mayonnaise and garlic adobo served on corn tortilla with roasted pineapple purée, picked shallots and cilantro...$265
Enchipotlados
Grilled Shrimp (5 oz) in a creamy Chipotle pepper sauce and roasted hearts of palm...$195
Plátano
Baked plantain (5 oz), asadero cheese, starfruit pico de gallo and yam purée...$ 165
Jalea
Fried seafood, fish and yucca, (7 oz) served with Salsa Criolla and coconut tartar sauce...$265
Salsa Criolla – peruvian salsa of red onions, sweet peppers, cilantro, and lime juice
ENTREES
Arroz con Mariscos
Arborio rice cooked with a bell pepper and tomato sofrito, seafood broth, shrimp, octopus and scallops (5 oz), green peas and coconut milk topped with salsa criolla...$265
Curry
Sustainably farmed Totoaba fish (7 oz) in a Caribbean yellow curry and fried plantains served with coconut Basmati rice...$295
Talla
Grilled Striped Bass (7 oz) in one of our three different sauces to choose from served with white rice and fried plantains...$285
Red: Guajillo pepper, garlic and mayonnaise adobo
Yellow: Manzano pepper, garlic and mayonnaise adobo
Green: Jalapeno pepper, garlic, olive oil and cilantro adobo
Escovitch
King Kampachi (7 oz), pickled bell peppers, white onion, carrots, Cuaresmeño pepper and coconut milk served with Basmati rice and crispy quinoa...$285
Atún
Pan seared Ahi Tuna (7 oz) in a guava and elderflower liqueur sauce served with yams in a creamy garlic sauce...$285
Ñoqui
Taro root gnocchi in creamy sauce, Patagonian squid (3 oz), red onion, parsley, Serrano pepper, sauce and squid ink tuile...$265
Moqueca Brazilian fish stew
Sustainably farmed Totoaba fish (7 oz) cooked in a coconut milk, bell peppers, garlic, onion, tomato and red pepper sofrito, dendê oil and cilantro served with white rice and farofa...$295
Dendê: Brazilian palm oil
Farofa: Roasted yucca flour
Mojo
Fried Striped Bass (7 oz) in a mojo de ajo (sautéed garlic) served with cuban style rice and beans and platain tostones...$285
Pulpo
Grilled octopus (7 oz), pink oyster mushroom, cherries tomatoes confit and roasted baby corn with pápalo pesto and a bell pepper chimichurri...$365
Pápalo: Ancient mexican herb
Arroz Frito
Fried rice mixed with yellow curry powder, grilled shrimp (5 oz), egg, fermented red chili paste, soy sauce, roasted pineapple and cashews...$265
Wok Tropical
Stir-fried tenderloin steak strips (4 oz) and shrimp (3 oz) with red bell pepper, pineapple, spring onion and okra, sautéed in a tamarind and soy sauce served with fried plantains and white rice...$325
Rib Eye
Grilled High Choice Rib-Eye steak (13 oz) served with grilled vegetables and yucca and goat cheese purée...$775
SIDES
Fried Yucca... $125
Yam Puré...$95
Yucca and goat cheese puréea...$115
DESSERTS
Jimbelê
Creamy corn custard with ground cinnamon...$135
Cambur
Banana flambé, chocolate custard cream, rum jelly, semi-cured sheep cheese topped with brazil nut crumble...$155
Yucoco
Yucca and coconut pudding cake...$145
Negra Maluca
Chocolate brownie, filled with coconut cream, topped with a chocolate custard and brigadeiro ice cream...$165
Sorbetes
Lychee, Tamarind, Soursop...$85
Helados
Brigadeiro, Strawberry, Carajillo (espresso and Licor 43)...$95
Café
Americano..$35
Flat White...$45/>
Double Espresso
Capuccino...$55
Carajillo...$145