NUESTRO MENÚ
ENTRADAS FRIAS
Tiradito
King Kampachi (120 g) en salsa de calabaza con coco, texturas de calabaza y aceite de achiote...$265
Ceviche Tropical
Pesca del día (150 g) en leche de tigre de coco acompañado de frutas tropicales, nibs de cacao y polvo de chiles secos...$285
Ceviche Tatemado
Pesca del día (150 g) en leche de tigre tatemada acompañado de elote baby, aguacate tatemado y polvo de cebolla...$295
Ceviche Mixto
Callo de hacha, camarón, pulpo y pescado (150 g) en leche de tigre de chile manzano rojo acompañado de granos de elote criollo...$315
Crudo
Atún (150 g) en vinagreta de hierbas fritas, mix de quinoas crocantes, chalaquita de cebolla con cuaresmeño rojo y polvo de camarón...$285
Tartar
Camarón (120 g) ahumado en frio, aliño de chile rayado, emulsión de aguacate, esquites asados, rábano sandía y polvo de cebolla...$285
Aguachile
Camarón (150 g) en salsa de chile de árbol y sachatomate acompañado de mostaza encurtida, cebolla cambray, mango y aguacate...$295
Enamorado
Pulpo (120 g), jitomate, cebolla, chile serrano, cilantro y aguacate en mayonesa de ajo negro y tinta de calamar...$265
ENTRADAS CALIENTES
Arepa
Arepa de maíz rellena de cangrejo (90 g), aguacate, cebolla blanca, chile serrano, cilantro y mayonesa...$245
Esquites
Granos de maíz (150 g) en salsa de chile chipotle, yuca, queso de cabra, polvo de cebolla y epazote...$225
Anticuchos
Pulpo a las brasas (150 g) en salsa anticuchera de chile guajillo sobre puré de frijol ayocote y malanga crocante...$265
Bolinho de Bacalhau
Croqueta de bacalao y malanga (150 g) sobre un velouté de limón y recado negro...$285
Taco al Pastor
Pesca del día (50 g) en adobo de chile guajillo, tortilla de maíz nixtamalizado, sabayón de piña, chalotes encurtidos y cilantro criollo...$125
Enchipotlados
Camarones (150 g) en salsa cremosa de chile chipotle acompañados de palmitos asados...$325
Plátano
Plátano macho horneado, queso asadero, puré de ñame y pico de gallo de carambolo...$245
Jalea
Chicharrón de mariscos y pescado (200 g), yuca frita, salsa criolla y tártara de coco...$365
PLATOS PRINCIPALES
Arroz con Mariscos Meloso
Arroz arborio, camarón, pulpo y callo de hacha (150 g), sofrito de pimientos y jitomate, fondo de mariscos, chícharos y leche de coco...$385
Curry
Pesca del día (200 g) en curry amarillo, leche de coco y plátano frito acompañado de arroz Basmati con coco...$385
Talla
Pesca del día (200 g) en adobo de chile manzano, ajo y mayonesa acompañado de arroz blanco, plátanos fritos y salsa de cebolla morada, chile habanero, limón y cilantro...$365
Atún
Atún (200 g) sellado en salsa dulce de guayaba y licor de sauco acompañado de ñame en salsa de crema y ajo...$365
Escovitch
Lobina Rayada (200 g) en escabeche jamaiquino, pimientos, cebolla blanca, zanahoria, chile cuaresmeño y leche de coco acompañado de arroz con quínoa crocante...$365
Ñoqui
Gnocchi de malanga y calamares (125 g) en salsa blanca de mantequilla, crema y cebolla, chalaquita de cebolla roja y cuaresmeño rojo con crujiente de tinta de calamar...$315
Moqueca
Pesca del día (200 g), sofrito de pimientos, ajo, cebolla, jitomate, chile cuaresmeño rojo, leche de coco, aceite de dendê y cilantro acompañada de arroz blanco y farofa...$385
Mojo
Pesca del día (200 g) frita al mojo de ajo, arroz congrí cubano y tostones de plátano macho...$365
Pulpo
Pulpo (200 g) a las brasas, pesto de pápalo, chimichurri de pimiento amarillo, hongos de temporada, jitomates cherries confitado y elote baby asados...$425
Arroz Frito
Arroz al wok, chiles rojos fermentados, camarón (150 g), piña rostizada, salsa de soya y nuez de la India...$345
Wok Tropical
Tiras de filete de res (125 g), camarón (75 g), pimiento rojo, piña, cebolla cambray y quimbombó salteados en salsa de tamarindo y soya con plátanos fritos acompañado de arroz blanco...$395
Rib Eye
High Choice Rib-Eye (450 g) a las brasas acompañado de verduras a la parrilla por con puré de yuca y queso de cabra...$895
Rib Eye High Choice Sterling Silver
ACOMPAÑAMIENTOS
Guacamole...$185
Yuca Frita...$165
Puré de Yuca y Queso de Cabra...$145
POSTRES
Jimbelê
Cremoso de elote, canela y crujiente de jamaica...$145
Cambur
Plátano dominico flambeado, pastelera de chocolate, gelatina de ron, queso de oveja y crumble de castaña de Brasil...$165
Yucoco
Panqué de yuca y coco...$155
Negra Maluca
Brownie de chocolate, cremoso de coco y helado de brigadeiro...$185
Sorbetes
Lichi, Tamarindo y Guanábana...$95
Helados
Brigadeiro, Fresa y Carajillo...$115
Nuestro Café
Americano..$45
Flat White...$55/>
Espresso doble...$55
Capuccino...$65
Carajillo...$165
CÓCTELES DE LA CASA
Olokun Fizz
Ginebra, limón verde, licor de melón y clara de huevo...$165
Shangó
Bourbon Whiskey, mezcal Unión, sandia y miel de agave...$185
Yemanyá Spicy
Ginebra, limón amarillo, jarabe de lychee y pimienta rosa...$175
Oshún
Whisky, jugo de piña-maracuyá y jarabe de romero...$215
Oyá
Ron Añejo, jarabe de jamaica, vermouth rosso con te roibos...$225
Oggún
Vodka, vermouth blanco, sake, limón verde y pepino...$195
Elegguá
Ron Añejo, puré de higos con fresas y limón verde...$225
Orula
Bourbon Whiskey, toronja, miel maple canadiense y hierbabuena...$175
Aggayu Collins
Ginebra, jarabe de tomillo, limón verde y soda...$165
Ochosi
Guayaba, jarabe de lychee, albahaca, y soda...$115
Obatalá
Fresa, frambuesa, zarzamora, limón verde, jarabe de jamaica y soda...$115
CÓCTELES CLÁSICOS
Caipirinha
Cachaça, limón y azúcar...$125
Margarita
Tequila blanco, limón verde, miel de agave y sal...$165
Mojito
Ron Añejo, hierbabuena, limón verde, azúcar y soda...$135
Pisco Sour
Pisco, jugo de limón, jarabe, clara de huevo y amargo...$165
Aperol Spritz
Aperol, espumoso y soda...$185
Moscow Mule
Vodka, ginger beer, limón verde...$165
Martini
Ginebra, vermouth extra dry y aceituna...$185
Pisco Punch
Pisco, jarabe de piña y limón verde...$165
Old Fashioned
Bourbon Whiskey, amargo Peychaud, azúcar y cereza Amarena...$165
Negroni
Ginebra, Campari y Cinzano rojo...$195
The Last Word
Ginebra, Chartreuse verde, Luxardo, limón y cereza Amarena...$185
VINOS DE LA CASA
VINOS BLANCOS |
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|---|---|---|---|---|---|
| PAÍS | REGIÓN | BODEGA | NOMBRE DEL VINO | CEPA | PRECIO |
| Francia | Valle del Ródano | Domaine Yves Cuilleron | Roussane | Roussane | $1,145 |
| Francia | Borgoña | Albert Bichot | Chablis | Chardonna | $1,385 |
| Francia | Valle del Ródano | Domaine Yves Cuilleron | Viognier | Viognier | $1,585 |
| Francia | Burgundy Maconnais | Domaine Romanin | Macon Solutré Pouilly | Chardonnay | $1,180 |
| España | Rioja | Valenciso | Valenciso Blanco | Garnacha Blanca / Viura | $1,320 |
| España | Rioja | Nivarius | Nivarius | Tempranillo Albino | $830 / Copa... $175 |
| España | RÍas Baixas | Attis | Attis | Albariño | $1,000 |
| España | Mallorca | Tierra de Falanis | Quibia | Callet / Premsal/ Muscat | $795 |
| España | Montes de Toledo | Vallegarcía | Vallegarcia Viognier | Viognier | $1,540 |
| Italia | Abruzzo | La Valentina | Pecorino IGT | Pecorino | $800 / Copa...$165 |
| Italia | Toscana | Tenuta Sette Ponti | Vermentino IGT | Vermentino | $985 |
| Italia | Puglia | Rivera | Preludio | Chardonnay | $745 / Copa...$145 |
| Italia | Veneto | Castelo di Roncade | Castelo di Roncade | Chardonnay | $520 |
| México | Valle de Guadalupe | Monte Xanic | Viña Kristel | Sauvignon Blanc | $925 |
| México | Valle de Guadalupe | Trasiego | Trasiego Selección Blanca | Arneis / Marsanne /Viognier | $660 |
| México | Aguascalientes | Santa Helena | Anonimo | Riesling | $820 / Copa...$170 |
| México | Zacatecas | López Rosso Viognier | Lopez Rosso | Viognier | $770 |
| México | Soledad de Graciano SLP | Piscis | Piscis | Chardonnay | $865 |
VINOS ROSADOS |
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| PAÍS | REGIÓN | BODEGA | NOMBRE DEL VINO | CEPA | PRECIO |
| Francia | Pays d’Oc | Domaine L´Ostal Cazes | L’ostal Cazes | Grenache/ Syrah… | $840 |
| Italia | Puglia | Rivera | Castel del Monte | Cabernet Sauvignon/ Montepulciano/ Nero di Troia | $780 / Copa...$165 |
VINOS ESPUMOSOS |
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| PAÍS | REGIÓN | BODEGA | NOMBRE DEL VINO | CEPA | PRECIO |
| España | Cava | Castel De Saint Antonie | Cami del sot | Parellada / Macabeo Xarel-o… | $980 |
| Italia | Lombardia | Ferghettina | Rose | Pinot Nero… | $2,940 |
| Italia | Prosecco | Bisol | Belstar | Glera... | $750 / Copa...$160 |
VINOS TINTOS |
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| PAÍS | REGIÓN | BODEGA | NOMBRE DEL VINO | CEPA | PRECIO |
| Italia | Valpolicella | Zenato | Valpolicella Superiore | Sangiovese / Corvina / Rondinella… | $820 |
| España | Mallorca | Ánima Negra | AN/2 | Callet, Mantonegro, Fogonau, Syrah… | $1,270 |
| España | Alicante | Enrique Mendoza | La Tremenda | Monastrell | $795 / Copa...$170 |
| España | Jumilla | Juan Gil | Etiqueta Plata | Monastrell | $1,220 |
| México | Aguascalientes | Santa Helena | Sophie | Nebbiolo | $1,270 |
| México | Chihuahua | Bodegas y Viñedos Encinillas | La Casona | Cabernet Sauvignon / Merlot | $1,120 / Copa...$225 |
VINOS PREMIUM |
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| PAÍS | REGIÓN | BODEGA | NOMBRE DEL VINO | CEPA | PRECIO |
| Francia | Valle del Ródano | Chateau de Beaucastel | Chateau de Beaucastel | Roussane/ Garnacha blanca | $5,825 |
| Francia | Cotes de Beaune | Louis jadot | Chassagne Montrachet | Chardonnay | $3,400 |
| EUA | Napa Valley | Far Niente | Far Niente | Chardonnay | $5,495 |
| Francia | Champagne | Drappier | Brut Nature Zero Dosage | Pinot Noir | $2,905 |
| Italia | Abruzzo | La Valentina | Pecorino IGT | Pecorino | $500 (375 ml) |
| Francia | Pays d’Oc | Domaine L´Ostal Cazes | L Ostal Cazez Magnum | Grenache/Syrah | $1,690 (1.5 L) |
COLD APPETIZERS
Tiradito
King Kampachi (4 oz) sashimi in a butternut squash and coconut sauce with candied pumpkin cubes and crispy pumpkin chips...$265
Cebiche Tropical
Catch of the day (5 oz) in a coconut leche de tigre served with tropical fruits, cacao nibs and dried chili powder...$285
Cebiche Tatemado
Catch of the day (5 oz) in a cilantro and Serrano pepper leche de tigre served with roasted baby corn, charred avocado and onion powder...$295
Cebiche Mixto
Scallops, shrimp, octopus and fish (5 oz) in a Costeño pepper leche de tigre served with corn kernels...$315
Crudo
Ahi Tuna (5 oz) in a fried herb vinaigrette, crispy quinoa, red onion, cilantro and shrimp powder...$285
Tartar
Cold smoked Shrimp (4 oz) in a smoky Rayado pepper dressing, avocado emulsion, roasted corn kernels, watermelon radish and onion powder...$285
Aguachile
Shrimp (5 oz) marinated in lime juice in a Árbol pepper and sachatomate sauce served with pickled mustard, spring onions, mango and avocado...$295
Enamorado
Octopus (4 oz), tomato, onion, Serrano pepper, cilantro, black garlic mayonnaise, squid ink and avocado...$265
HOT APPETIZERS
Arepa
Corn pancake stuffed with crab meat (3 oz) avocado, mayonnaise, white onion, cilantro and Serrano pepper...$245
Esquites
Boiled corn kernels (5 oz) in a Chipotle pepper, yucca and goat cheese sauce...$225
Anticuchos
Grilled octopus (5 oz) in a Guajillo pepper sauce, served with ayocote bean purée and crunchy taro root...$265
Bolinho de Bacalhau
Cod and yams croquette (5 oz) served on a lemon and black recado velouté...$285
*Black Recado - a spice blend from the Yucatán peninsula
Taco al Pastor
Catch of the day (2 oz) in a Guajillo and Ancho pepper adobo, roasted pineapple purée and picked shallots...$125
Enchipotlados
Grilled Shrimp (5 oz) in a Chipotle pepper sauce and roasted hearts of palm...$325
Plátano
Baked plantain (5 oz), asadero cheese, yam purée and starfruit pico de gallo...$245
Jalea
Fried seafood, fish and yucca, (7 oz) served with salsa criolla and coconut tartar sauce...$365
*Salsa criolla – is a peruvian sauce composed of sliced red onions, sweet peppers, cilantro, and lime juice
ENTREES
Arroz con Mariscos
Arborio rice cooked with a bell pepper and tomato sofrito, seafood broth, shrimp, octopus and scallops (3 oz), green peas and coconut milk topped with salsa criolla...$385
Curry
Catch of the day (7 oz) in a Caribbean yellow curry and fried plantains served with coconut basmati rice...$385
Talla
Catch of the day (200 g) in a Manzano pepper adobo, garlic and mayonnaise served with white rice, fried plantains and red onion sauce, habanero chili, lemon and cilantro...$365
Escovitch
Catch of the day (7 oz), pickled bell peppers, white onion, carrots, Cuaresmeño pepper and coconut milk served with basmati rice and crispy quinoa...$365
Atún
Pan seared Ahi Tuna (7 oz) in a guava and elderflower liqueur sauce served with yams and a cream garlic sauce...$365
Ñoqui
Taro root gnocchi and calamari (3 oz) in a creamy white wine sauce, red onion and red Jalapeño pepper chalaquita with a squid ink tuile...$315
Moqueca
Catch of the day (7 oz) slowly cooked in a tomato, onion, bell peppers and cilantro enriched with coconut milk and dendê oil served with white rice and farofa...$385
* Dendê - Brazilian palm oil
* Farofa - Roasted yucca flour
Mojo
Fried Striped Bass (7 oz) in a mojo de ajo (sautéed garlic) served with cuban style rice and beans and platain tostones...$365
Pulpo
Grilled octopus (7 oz), pink oyster mushroom, cherries tomatoes confit and roasted baby corn with pápalo pesto and a Manzano pepper chimichurri...$425
*Pápalo - Ancient mexican herb
Arroz Frito
Jasmine rice soy-seasoned and stir-fried, grilled shrimp (5 oz), egg, fermented red chili paste, roasted pineapple and cashews...$345
Wok Tropical
Stir-fried tenderloin steak strips (4 oz) and shrimp (3 oz) with red bell pepper, pineapple, spring onion and okra, sautéed in a tamarind and soy sauce served with fried plantains and white rice...$395
Rib Eye
Grilled High Choice Rib-Eye steak (13 oz) served with grilled vegetables and yucca and goat cheese purée)...$895
SIDES
Fried Yucca... $165
Yam Puré...$125
Yucca and goat cheese puréea...$145
DESSERTS
Jimbelê
Creamy corn custard with ground cinnamon...$145
Cambur
Banana flambé, chocolate custard cream, rum jelly, semi-cured sheep cheese topped with brazil nut crumble...$165
Yucoco
Yucca and coconut pudding cake...$155
Negra Maluca
Chocolate brownie, filled with coconut cream, topped with a chocolate custard and brigadeiro ice cream...$185
Sorbetes
Lychee, Tamarind, Soursop...$95
Helados
Brigadeiro, Strawberry, Carajillo (espresso and Licor 43)...$115
Café
Americano..$45
Flat White...$55/>
Double Espresso...$55
Capuccino...$65
Carajillo...$165